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识别漂白大米的方法：
1、看价格。
一般来说历经了漂白的稻米会比一般稻米价格划算许多，而且外包装盒上大多数沒有生产地及其生产制造日期，在选购时一定要需注意，切勿贪便宜。
2、辨颜色。
假如选购稻米时发觉稻米颜色发暗，颜色不足鲜艳，沒有一切正常稻米的光泽度，亦或是稻米颜色白的出现异常，这都要保持警惕，由于那样的稻米即便没有黄曲霉菌，也可能是阵年蚀米不适合选购。
3、闻味道。
一切正常稻米拥有口味淡的稻香气，而带有黄曲霉菌的致癌大米，通常会有一股异味或是臭味，一些非法稻米经销商还很有可能会加上一些香料来遮盖异味，但这都和一切正常稻米味儿不一样。因此 ，大伙儿根据闻味道还可以轻轻松松辨别出是不是漂白稻米
4、试触感。
发生了发霉的稻米，为了更好地开展遮盖“丑恶”，通常会开展打磨抛光、漂白，历经了这种解决的稻米通常会摸起来拥有粘粘的觉得，乃至将稻米放进水里，还很有可能会有油星，这都要需注意。
总体来说，历经了漂白的稻米对身体健康拥有非常大的危害，为了更好地可以防止挑到漂白稻米，之上几类鉴别方法都要学好，仅有那样，才可以确保选购较好的稻米。
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