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大米颜色发暗是什么原因？徐州米业来解释一下大米颜色发暗的原因。
大米颜色发暗的原因：
1、如果是大米外观发暗，没有光泽，则可能是由于存放时间过久而导致的，这样的大米还未霉变可以食用。
2、如果是大米一端发暗、发黑、发黄，则可能是由于胚芽受热霉变引起，这样的大米就不能食用。
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