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徐州米业教你大米烹调要点

发布时间:2021-10-30 10:09:48      点击次数:34

  徐州米业教你大米烹调要点

  -徐州米业-少淘米或不淘米。

  维生素B是水溶性的,分布在水稻表面。洗米饭很容易溜走。市面上销售的产品大多免洗米,可直接放入锅中,无需清洗。

  -徐州米业-预先泡米。

  未经精细碾磨的大米很硬。在烹调前浸泡一晚后,它会煮得更快。不能扔掉浸泡大米的水,须一起煮。大米表面的营养就在这里。

  -徐州米业-开水烹调。

  用沸水煮饭可以挥发自来水中的氯,减少对维生素B1的损害,口感好。

  -徐州米业-煮粥不加碱。

  有人认为粥加碱黏稠,但营养却大量损失,提前浸泡熬到火候自然会黏稠好喝。

  -徐州米业-少喝咸味粥。

  宝贝肾脏功能还不健全,要少喝咸味粥,粥里也不要加味精。皮蛋对维生素破坏很大,2岁以下的宝贝,更要尽量避免。

  -徐州米业-多喝杂粮和豆粥。

  大米和杂粮及豆类一起煮粥可大幅提高营养,口味也更丰富。如加入坚果和芝麻,不仅营养升级,还能增加香气。


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