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徐州米业教你大米烹调要点
-徐州米业-少淘米或不淘米。
维生素B是水溶性的，分布在水稻表面。洗米饭很容易溜走。市面上销售的产品大多免洗米，可直接放入锅中，无需清洗。
-徐州米业-预先泡米。
未经精细碾磨的大米很硬。在烹调前浸泡一晚后，它会煮得更快。不能扔掉浸泡大米的水，须一起煮。大米表面的营养就在这里。
-徐州米业-开水烹调。
用沸水煮饭可以挥发自来水中的氯，减少对维生素B1的损害，口感好。
-徐州米业-煮粥不加碱。
有人认为粥加碱黏稠，但营养却大量损失，提前浸泡熬到火候自然会黏稠好喝。
-徐州米业-少喝咸味粥。
宝贝肾脏功能还不健全，要少喝咸味粥，粥里也不要加味精。皮蛋对维生素破坏很大，2岁以下的宝贝，更要尽量避免。
-徐州米业-多喝杂粮和豆粥。
大米和杂粮及豆类一起煮粥可大幅提高营养，口味也更丰富。如加入坚果和芝麻，不仅营养升级，还能增加香气。
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