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【徐州米业】选购大米应注意什么问题?

发布时间:2021-12-17 11:51:40      点击次数:99

   选购大米应注意什么问题呢?下面徐州米业小编来告诉大家。

  一看:选购大米看大米的外观与色泽。好的大米大小均匀、米粒饱满、有光泽,色泽正常。

  二抓:抓一把大米,放开后,观察手中粘有糠粉情况,合格大米糠粉很少。

  三闻:闻大米的气味。手中取少量大米,向大米哈一口热气,或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味,无异味。

  四尝:尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼,正常大米微甜,无异味。

  另外消费者在购买小包装大米时应首先查看包装上标注的内容。依照食品标签通用标准规定,包装上一定标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称与地址、生产日期及保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。 徐州米业

  大米煮饭时过度洗淘、搓洗这个习惯好不好?

  大米不宜多淘,因为米中含有一些溶于水的维生素与无机盐,而且很大一部分在米粒的外层,多淘或用力搓洗、搅拌会使米粒表层的营养素大量流失。此外,米也不宜久泡。若淘洗之前久泡,米粒中的无机盐与可溶性维生素会有一部分溶于水中,再经淘洗,损失更大。

  在淘米过程中,维生素B1损失率可达25%一50%,维生素B2与尼克酸损失率可达20%一25%,蛋白质、糖、脂肪等也会有不同程度的损失。此外,米久泡之后还易粉碎。  徐州米业

  因此,淘米时应注意以下几点:

  1.用凉水淘洗,不要用热水或流水淘洗。

  2.用水量、淘洗次数要尽量减少。

  3.不要用力搓洗与过度搅拌。

  4.淘米前后均不应浸泡,淘米后若已浸泡,应将浸泡的米水与米一起下锅。  徐州米业

      以上就是徐州米业小编对关于选购大米注意事项的介绍,希望对大家有所帮助。如您有什么问题,可以直接与我们联系。


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