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【徐州米业】不同种类的大米口感为何不同?

发布时间:2021-12-24 13:49:53      点击次数:105

      大家都知道米饭种类很多,不同种类的米饭味道也会有所不同,那么米饭的味道为什么与众不同呢?徐州米业介绍以下几点因素。

  1.品种

  大米有多种,常见的有籼米、粳米与糯米,粘性方面,籼米弱,糯米强,粳米居中,当然,通常更多人喜欢粳米大米,因为粘度适中。

    2、加工方法

  加工方法有多种,不同程度的加工对米饭的口感会大大影响。一般加工粗糙,口感往往很差,但营养价值非常高。此外,大米的干燥程度会对大米的口感造成直接影响,温度骤升骤降,会增加大米开裂,煮饭时大米会破裂,影响口感。  徐州米业

      3.种植面积

  南风稻谷多为籼稻,北风稻谷多为粳稻。从外观上看,粳米短而粗,使米饭松软可口,弹性好,而籼米又长又细,使米饭松散,弹性差。 徐州米业

    4、储运过程

  大米在低温下更可以保鲜。目前很多先进的方法是在工厂建房型保温库房,堆放大米储存,用低温车配送加工好的大米,使大米在进入销售环节之前一直处于低温环境中。 徐州米业.

  5、新陈度

  大米的新鲜度是影响大米口感的重要因素。大米存放时间越长,味道越差。这个大家应该都知道,不用多说。

      以上就是徐州米业的介绍,如您有什么问题,可以随时与我们厂家联系。


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